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海鲜开拿批的做法
作者:
君之烘焙
时间:2014-04-20
【导读】材料 材料澳带、草虾、烟熏桂鱼、烟熏三文鱼、油浸金枪鱼(听装)、吐司面包、蛋黄酱、混合生菜 做法 (1)将澳带煎熟,切成小丁,用蛋黄酱拌和;金枪鱼也用蛋黄酱拌和;草虾焯熟后...
材料
材料澳带、草虾、烟熏桂鱼、烟熏三文鱼、油浸金枪鱼(听装)、吐司
面包
、蛋黄酱、混合生菜
做法
(1)将澳带煎熟,切成小丁,用蛋黄酱拌和;金枪鱼也用蛋黄酱拌和;草虾焯熟后剥去头、壳。
(2)吐司面包用模具刻成圆形,放入
烤箱
内烘干。
(3)生菜刻成与面包片相仿的块,放在面包片上,然后将草虾仁、烟熏桂鱼烟熏三文鱼分别用牙签插在面包片上固定,将澳带和金枪鱼也分别放在面包片上。
(4)将面包片排放在盆中,用生菜作装饰。
特别关照
拌澳带和金枪鱼时,蛋黄酱不宜过多。
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