榴莲，被誉为“水果之王”，它的气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭。特别是这款榴莲千层蛋糕，可是号称隔着屏幕能都闻到味道的，至于你闻到的是香还是臭，就看你个人啦~

顺便普及一下榴莲这个名字的来历，传说中国古代明朝的时期，航海舰队到达今东南亚，品尝当地特产果实时，郑和对这种水果大为赞赏，然而果实只能一年一熟，故命名留恋，后人取其谐音，称作榴莲。

不喜欢榴莲的，可以看下怎么做芒果千层蛋糕、抹茶千层蛋糕的做法、无烤箱做巧克力酸奶千层可丽饼的视频教程

知识普及了，下面重点来了~榴莲千层蛋糕的配方如下：

白砂糖40g

鸡蛋4g

盐1g

牛奶250g

淡奶油1000g（分2个500g）

黄油20g

低筋面粉120g

榴莲肉适量

榴莲千层蛋糕做法

1.白砂糖、鸡蛋、盐混合搅拌均匀

2.加入牛奶，搅拌均匀后在加入淡奶油（500g）充分搅拌

3.黄油用微波炉或者隔水融化成液体

4.把液体黄油加入2中搅拌混合，低筋面粉过筛后也加入并搅拌均匀后过筛

5.舀一勺面糊倒入无油无水平底不粘锅，小火加热，表面起泡后把平底锅放在湿毛巾上稍微降温

6.从平底锅中取出煎好的蛋糕饼，用油纸隔开，冷却并晾干如下图

7.打发另外一份500g的淡奶油，打发到湿性打发

8.蛋糕饼周围用裱花袋挤上一圈打发的淡奶油，中间放上压碎的榴莲肉并稍微抹平

9.然后一层一层叠，直到把所有煎好的蛋糕饼用完，榴莲千层蛋糕就完成了