低粉  100g

黄油  40g

糖粉  40g

蛋黄  1个

盐  1g

泡打粉  1g

1.黄油切小块室温软化，加入糖粉和盐用蛋抽稍加搅拌后，改用电动打蛋器打至体积膨大、颜色变浅

2.加入蛋黄，继续用电动打蛋器打至充分融合

3.低筋粉和泡打粉混合均匀后，分次筛入黄油中，改用硅胶刮刀翻拌均匀

4.拌匀之后用手将面团整成团

5.将面团取出放硅胶垫上用擀面杖擀成约3mm的圆形面片，用小圆模或大号裱花嘴口在面片上按压出圆形，如图

6.将所有能压出圆形的都压出来，然后提着两边轻轻牵起来，用塑料刮板轻轻将压出来的小圆片移到不粘烤盘上，剩下的面片可以再次揉圆擀成圆片再压，不用浪费哦

7.用小一圈的裱花嘴口在小圆片中间印一个浅点的圆圈印子，注意只要压出痕迹来就可以了，不要把圆片印断

8.用水果叉在圆形中间扎4个对称的孔，就像纽扣上的孔一样

9.放进预热好的烤箱，中层160度烤12-15分钟左右，烤至小饼干表面金黄色即可出炉

10.放凉装入可以密封的容器里