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抹茶,白巧双味恋人饼干

作者:君之烘焙  时间:2016-07-29
【导读】这款饼干制作起来不难,而且非常适合做好了送恋人,朋友和自己喜欢的人!薄薄的饼干,绵绵的情意~情人节,七夕节的佳品 用料 抹茶巧克力恋人饼干: 低筋面粉 105克 黄油 115克...


这款饼干制作起来不难,而且非常适合做好了送恋人,朋友和自己喜欢的人!薄薄的饼干,绵绵的情意~情人节,七夕节的佳品

用料  

抹茶巧克力恋人饼干:  
低筋面粉 105克
黄油 115克
玉米淀粉 35克
糖粉 95克
全蛋液 35克
淡奶油 20克
抹茶粉 5克
2克
白巧克力恋人饼干:  
低筋面粉 115克
玉米淀粉 35克
糖粉 90克
黄油 115克
全蛋液 35克
淡奶油 20克
2克
抹茶巧克力夹馅:  
抹茶粉 4克
白巧克力 70克
黄油 15克
白巧克力夹馅:  
白巧克力 80克
黄油 20克
抹茶,白巧双味恋人饼干的做法  

1、先将糖粉,全蛋液,淡奶油搅拌均匀再加入抹茶粉继续搅拌至抹茶粉与蛋液完全融合

抹茶,白巧双味恋人饼干的做法 步骤1

2、然后加入玉米淀粉,低筋面粉,盐搅拌均匀

抹茶,白巧双味恋人饼干的做法 步骤2

3、黄油小火加热至完全融合

抹茶,白巧双味恋人饼干的做法 步骤3

4、倒入混合好的面团中搅拌均匀,包上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟

抹茶,白巧双味恋人饼干的做法 步骤4

5、在瓦片模具下面垫一张油纸

抹茶,白巧双味恋人饼干的做法 步骤5

6、用抹刀把每一片模具中抹上面糊,再盖上一层油纸,用抹刀在油纸上将面糊刮平放入冰箱冷冻1到2分钟(因为现在是夏天抹面糊的时候面糊容易软化)

抹茶,白巧双味恋人饼干的做法 步骤6

7、然后将上面的一层油纸撕掉,在烤盘上脱掉模具

抹茶,白巧双味恋人饼干的做法 步骤7

8、烤箱上火170度,下火150度加热,烤盘放入中层烤7到8分钟即可

抹茶,白巧双味恋人饼干的做法 步骤8

9、由于我是交叉起来烤的,所以图上的颜色会有变化,但是制作过程都是完全一样的,只是味道不同!烤好的饼干到凉透以后再加内馅!

抹茶,白巧双味恋人饼干的做法 步骤9

10、白巧克力隔水融化,注意火的温度不易过高!融化好的巧克力中加入抹茶粉和黄油搅拌均匀,就是放在抹茶瓦片饼干中,不加抹茶粉的直接加黄油搅拌均匀,放入原味的瓦片饼干中用!

抹茶,白巧双味恋人饼干的做法 步骤10

11、制作好的巧克力内馅,分别放入裱花袋中

抹茶,白巧双味恋人饼干的做法 步骤11

12、抹茶巧克力加馅挤在两片抹茶味的饼干中,就是抹茶巧克力恋人饼干

抹茶,白巧双味恋人饼干的做法 步骤12

13、白巧克力加馅挤在原味的饼干中间

抹茶,白巧双味恋人饼干的做法 步骤13

14、做好的恋人饼干非常好看吧,可以享用了!

抹茶,白巧双味恋人饼干的做法 步骤14

小贴士

烤箱温度要按自己的烤箱实际温度进行烘烤,如果用电脑版控温的烤箱可用上火160度,下火140度烘烤(仅供参考)

刮刀抹平模具中的面糊后一定要加盖油纸,用刮刀在油纸上抹平一遍,这样以免烤后饼干不平整

冷冻1到2分钟是为了方便脱模

饼干做好以后可以冷藏保存,此方可以做80余块