主料
低筋面粉 85克 糖粉 25克 杏仁粉 15克 黄油 55克辅料
香草粉 1克 柠檬汁 3克美丽厨娘- 杏仁小饼干的做法步骤
1.用微波炉融化的黄油。(一般做饼干都会把黄油放在室外融化然后放入糖粉打发,我觉得做这种小饼干直接用融化的黄油就可以了,不用那么麻烦,口感都差不多.如果做曲奇那样的饼干还是要将黄油打发的)
2.将各类粉过筛。
3.加入融化的黄油和柠檬汁搅匀.
4.将面团放到保鲜袋里擀成3厘米左右的薄片.
5.放到冰箱里冷藏30分钟左右.
6.把有变硬的面饼从冰箱里取出,用饼干模具按出自己喜欢的形状,放到油布上.之后放入烤箱,160烤8-10分钟。
小贴士
我家用的是小烤箱,受热太集中了,容易糊,我就在油布下加了一层锡纸来隔热,效果很好.
