苏打饼干曾经是很多的最爱，小时候能吃到一块苏打饼干就很高兴了，因此对它有着特别的感情。前段时间看到做葱油苏打的菜谱就一直想试试。今天终于付之行动了，但在制作过程中加以改进，感觉效果更佳，与大家分享一下。
主料
面粉 150g辅料
酵母 3g 牛奶 70g 小苏打 2g 香葱 20g 盐 4g 鸡蛋 1个 色拉油 少量健康少油的香葱苏打饼干的做法步骤
1.把牛奶加热，加入酵母，搅拌。
2.把除了色拉油以外的材料混合。
3.用有酵母的牛奶和面，醒半小时。
4.将面团尽量擀薄，用牙签在上面戳些小孔。（这步很重要，否则饼干会鼓起来）
5.切成小块。
6.把饼干放入烤盘，再刷点油（如不喜欢可不刷，刷油只是为了让饼干看起来好看），烤箱200度预热，放入烤箱，根据饼干的大小和厚度设置时间，我擀的薄，第一次烤5分钟，翻面，再烤2-3分钟，出箱。如不能确定，就多烤几次，千万不要一次很长时间，会烤焦的。我看到的菜谱上说第一次烤10分钟，反面再烤15分钟，真不知那饼干是多厚。所以各位在做的时候一定不要盲从，要根据自己烤箱来定，以前我就上当了，把东西全烤焦了。
7.放凉，酥脆的饼干就大功告成了。
小贴士
1.牛奶不能温度过高，否则会影响酵母的效果 2.在烘烤之前在烤盘上擦点色拉油，饼干看起来会有光泽 3.饼干一定要薄，否则会不脆
