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葱花面包的做法
作者:
君之烘焙
时间:2014-02-01
【导读】平均2.0分,基于 1位厨友评价 材料 基础甜面糰1000公克,葱油馅材料:适量,青葱200公克,猪油100公克,面包粉35公克,全蛋2个,盐适量,糖适量 做法 1.将青葱切成细段,再将所有材料...
平均2.0分,基于 1位厨友评价
材料
基础甜面糰1000公克,葱油馅材料:适量,青葱200公克,猪油100公克,
面包
粉
35公克,全蛋2个,
盐
适量,糖适量
做法
1.将青葱切成细段,再将所有材料拌匀调味备用。
2.将完成基本发酵的面糰分割成每个60公克,滚圆静置松弛10分钟后再次滚圆,再进行20分钟的松弛发酵。
3.在每个小面糰表面划开一刀,并填入适量馅料,再进行20分钟的最后发酵。
4.最后发酵完成后,入
烤箱
以上火220℃、下火160℃烤10∼12分钟即可。
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