平均5.0分,基于
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材料
高粉200克,蛋液40克,细
砂糖40克,
盐2克,
牛奶90克,
酵母3克,
黄油20克,豆沙适量,白芝麻少许,曼越莓40克
做法
1.除黄油和曼越莓外将所有
原料和成面团,15分钟后加黄油继续和,10分钟以后加入曼越莓干,揉出筋膜(我用了
面包机和面,也可以手和的。)
2.让面团发酵至2倍大,完成基础发酵。
3.分割成6个,滚圆松弛15分钟。
4.将面团擀成圆形,轻轻几下就可以,包入豆沙馅(每个大约35克),收口捏紧。
5.收口朝下排入烤盘,发酵至2倍大,表面刷一层蛋液,散上白芝麻。
6.
烤箱180度,中层上下火烤15分钟。