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香葱培根奶酪面包的做法

作者:君之烘焙  时间:2015-01-22
【导读】难度:切墩(初级) 时间:30-60分钟 主料 全麦面粉 200克 高筋面粉 100克 鸡蛋 1个 牛奶 120克 辅料 糖 20克 酵母 4克 盐 2克 黄油 20克 培根 6片 奶酪片 6片 香葱 适量 全蛋液 适量 香葱培根奶...
难度: 切墩(初级) 时间: 30-60分钟

主料

全麦面粉  200克  高筋面粉  100克  鸡蛋  1个  牛奶  120克 

辅料

糖  20克  酵母  4克    2克  黄油  20克  培根  6片  奶酪片  6片  香葱  适量  全蛋液  适量 

香葱培根奶酪面包的做法步骤

香葱培根奶酪面包的做法图解1

1.
所有材料除了黄油外都放入面包机; 2.选择和面程序,揉面15-20分钟; 3. 再加入黄油, 重新启动揉面程序;4. 揉好的面团放入盆中,盖上保鲜膜,放入冰箱中发酵,约2.5-3倍大小;

香葱培根奶酪面包的做法图解2

2.案板上撒些薄粉, 将面团按压排气; 6,将面团分成六等份,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟; 7. 松弛好的面团擀成长条形,放入一片培根片; 8. 再在培根片上放上一片奶酪片;

香葱培根奶酪面包的做法图解3

3.再将它们卷起来; 10. 将它们切成两半; 11. 将切面朝上的摆放在纸杯中;12. 将烤箱旋钮至发酵档,烤网上放一碗开水,再放入烤盘,进行最后发酵, 约三十分钟;

香葱培根奶酪面包的做法图解4

4.发酵好的面包和烤网上水取出, 在面包上涂上一层鸡蛋液; 16.烤箱180℃预热,中下层,上下火,烤10分钟; 17. 拿出来在表面上撒些小葱末; 18. 再接着放入烤箱中,发觉上色很快, 所以将烤盘放在面包上层, 继续烤制10分钟出炉后即可。

香葱培根奶酪面包的做法