用料1 (包底)
| 面包粉 | 220g |
| 黄油 | 40g |
| 全蛋 | 40g |
| 水 | 90g |
| 即发酵母 | 2.8g |
| 盐 | 2.4g |
| 上白糖 | 40g |
| 脱脂奶粉 | 6g |
用料2 (奶酪糊（柠檬）)
| 奶油乳酪 | 155g |
| 鲜奶油 | 180g |
| 上白糖 | 64g |
| 全蛋 | 64g |
| 柠檬汁 | 一小勺 |
面包乳酪塔的做法1 (包底)
◇后油法，揉至面团至扩展阶段，能拉出薄膜
◇室温发酵1小时左右
◇发酵完成后分割，小塔50g面团，大塔，70g面团。松弛约20分钟
◇之后用擀面棍，擀成略大于塔模1-2cm的圆饼形。然后铺在塔模的底部。如果非不沾，少量抹油
◇放入冰箱4c冷藏2小时
◇最后刷蛋液
◇165度，上下火，20-25分钟，至上色
面包乳酪塔的做法2 (奶酪糊)
◇逐渐加入蛋液，搅拌均匀。继续加入鲜奶油。最后加入柠檬汁
◇将做好的奶酷糊倒入包底，即可
