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原味乳酪派的做法
作者:
君之烘焙
时间:2014-04-20
【导读】甜派皮面糰的制作可以参考本站食谱-基础甜派皮 材料 甜派皮350g,奶油乳酪250g,卡士达粉30g,蛋黄1个,牛奶90g,细砂糖100g 做法 1.将甜派皮桿成0.4cm薄,一一压入中型派模中,整形好松...
甜派皮面糰的制作可以参考本站食谱-基础甜派皮
材料
甜派皮350g,奶油乳酪250g,卡士达粉30g,蛋黄1个,
牛奶
90g,细
砂糖
100g
做法
1.将甜派皮桿成0.4cm薄,一一压入中型派模中,整形好松弛约15分钟备用。
2.卡士达粉+牛奶拌匀备用。
3.将已放室温软化的奶油乳酪、糖用木匙或发泡器打软。
4.加入蛋黄搅拌均匀。
5.将作法2加入拌匀,用刮刀刮出装入
挤花袋
中,用平口花嘴挤入派皮中,放入
烤箱
180/150℃烤约40分钟即可。
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