10/10 材料
低粉30克，无糖可可粉3克，水50ML，安佳无盐黄油22克，岩盐1克，鸡蛋1个，防潮糖粉表面装饰
做法
1.锅中放入水、切成小块的奶油、盐
2.中火加热至奶油完全溶解呈沸腾状态
3.离火后加入过筛的低粉和可可粉
4.用木勺拌匀成面团后再用中火边加热边搅拌到锅底呈现薄膜离火
5.将面团移到打蛋盆中，等面团稍稍降温后，逐次少量的加入打散的蛋液
6.直至提起面糊落下时呈光滑倒三角形的状态
7.装入有1cm圆口花嘴的裱花袋中
8.在烘焙布上挤出三连的圆形，8组
9.200度烤至泡芙完全膨胀后，改成180度，总共约30分钟
10.出炉晾凉，在顶部1/3处切开，挤入卡士达奶油，盖上盖子，撒糖粉装饰