中种炼奶吐司的做法步骤
1.中种材料混合均匀,无干粉即可,放入冰箱冷藏发酵17小时,至三倍大
2.将中种面团撕成小块和主面团材料混合均匀揉搓至基本扩展
3.加入黄油揉搓至面团完全扩展
4.放温暖处发酵至二倍大
5.取出排气平均分成三份,松驰10分钟
6.分别擀长并卷起
7.卷起的面团压扁再擀长
8.卷起
9.分别完成后放入吐司盒放至温暖处进行二发
11.出炉马上脱模放网架上冷却
中种炼奶吐司的做法步骤
1.中种材料混合均匀,无干粉即可,放入冰箱冷藏发酵17小时,至三倍大
2.将中种面团撕成小块和主面团材料混合均匀揉搓至基本扩展
3.加入黄油揉搓至面团完全扩展
4.放温暖处发酵至二倍大
5.取出排气平均分成三份,松驰10分钟
6.分别擀长并卷起
7.卷起的面团压扁再擀长
8.卷起
9.分别完成后放入吐司盒放至温暖处进行二发
11.出炉马上脱模放网架上冷却