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山形奶香吐司的做法

作者:君之烘焙  时间:2014-04-20
【导读】平均3.9分,基于 7位厨友评价 材料 高筋面粉250g,水170g,奶粉15g,糖10g,黄油20g,盐一点点,酵母一小勺,鸡蛋液 做法 1.把除黄油之外的材料放入面包机,揉25分钟后,加入黄油,继续...
山形奶香吐司
平均3.9分,基于 7位厨友评价
材料
高筋面粉250g,水170g,奶粉15g,糖10g,黄油20g,一点点,酵母一小勺,鸡蛋
做法
1.把除黄油之外的材料放入面包机,揉25分钟后,加入黄油,继续揉15分钟,直到面团到完全阶段。面团发酵到两倍大
2.平均分成3个面团,排气并滚圆,用保鲜膜盖上,醒20分钟
3.去一份面团擀开
4.如图两边折起来
5.再擀长,宽度和吐司模一样
6.卷起来,收口朝下
7.三个面团都如法炮制,放入土司模
8.放在温暖潮湿的地方继续发酵,直到面团长到土司模的9分满
9.表面刷鸡蛋液。烤箱预热170度,烤40分钟