健康无添加
用料
珍珠用料 | |
木薯粉 | 200克 |
红糖 | 60克 |
水 | 100克 |
奶茶用料 | |
奶粉 | 60克 |
温水(冲奶粉) | 440克 |
清水 | 600克 |
红茶叶 | 15克 |
白糖(自己喜欢的甜度) | 适量 |
(奶粉版)珍珠奶茶的做法
◇1. 130克的水煮热,放入60克红糖
2. 将红糖水煮开,煮开,一定 得煮开!!!
3. 滚烫的红糖水倒入木薯粉,边倒边搅,不要停……
4. 开始揉面,揉成光滑的面团
5. 搓成小长条,刀切小块搓丸子!
◇搓丸子有些费时间,我是两只手同时开工,一只手搓一粒,也是很快的。
◇锅放入适量的水(用料表外),煮开倒入珍珠煮熟透,将珍珠捞出待用,不要将珍珠长时间泡在开水里,会影响口感。
珍珠制作完毕!
◇开始煮奶茶:
锅里倒入600克水,煮开后关火,放入15克红茶叶,盖上盖焖三分钟。
◇焖茶的功夫开始冲奶粉;茶叶焖好后再次开火,将冲好的牛奶一次全倒入茶里,放入适量的白糖,奶茶煮到要开不开的样子就可以关火,盖上盖子焖一分钟再开盖!
◇煮好的奶茶过滤掉茶叶
◇倒入杯中,加入珍珠,完成
◇好喝,好吃,无添加