杏仁曲奇的方子看了很多，自己也尝试过不同配方，最后总结出一个自己的方子~
难度： 切墩(初级) 时间： 10-30分钟主料
低筋面粉 230g 全蛋液 50g 黄油 150g 糖粉 85g 黑巧克力 60g 杏仁片 60g 香草精 5滴巧克力杏仁曲奇的做法步骤
1.黄油室温软化，嫌软化慢的话，可以放微波炉里稍微叮一会，加入糖粉用手动打蛋器打发至颜色变浅。
2.黑巧克力隔热水融化，加入至1中搅拌均匀。分3次加入蛋液打匀，滴入香草精搅拌均匀。
3.筛入低筋面粉，用搅拌棒将其拌成面团，加入杏仁片。
4.塑形，做成长方体之后用保鲜膜包住放入冰箱中冷冻1个小时，烤箱预热，取出后饼干后切片放入烤箱，165° 20分钟
小贴士
由于不想每次做饼干都要多出一点蛋液，所以方子里面放的蛋液是一个鸡蛋的量，鸡蛋尽量挑选中等大小，加入面粉后如果觉得面团太湿，可以放入冷藏中冰一会再塑形。如果想饼干带点苦味，可以加入10g可可粉.
