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腰果曲奇配花果茶

作者:君之烘焙  时间:2015-03-31
【导读】前段时间得到了一瓶“朗姆酒花果茶”, 看着这用沸水冲泡后略有朗姆酒的醇味且色泽红艳诱人; 喝上一小口,果味儿醇厚, 气息香甜,入口酸而不腻。 如果再配以自己做香甜的茶点...

前段时间得到了一瓶“朗姆酒花果茶”, 看着这用沸水冲泡后略有朗姆酒的醇味且色泽红艳诱人; 喝上一小口,果味儿醇厚, 气息香甜,入口酸而不腻。 如果再配以自己做香甜的茶点,相信会是十分惬意的一段时光。虽然天气太热, 但是这种诱惑还是不可抗拒的, 于是马上动起手来。

午后慵懒的阳光, 照在阳台上, 一小碟自制的腰果曲奇饼干, 焦香酥脆, 带着浓浓的香草味道, 再碰上娇艳的玫瑰色花果茶, 微酸甘甜, 水果芬芳在口中环绕,在细细品味的同时,享受烘焙给我们带来的美好生活。

难度: 切墩(初级) 时间: 10-30分钟

主料

曲奇饼干: 无黄油  130 克  细砂糖  35克  糖粉  250克  低筋面粉  200克  全蛋液  50克  盐  2克 

辅料

芝麻腰果: 腰果  250克  白芝麻  100克  糖  120克 

腰果曲奇配花果茶的做法步骤

 腰果曲奇配花果茶的做法图解1

1.腰果放入冷水中煮上三分钟;

 腰果曲奇配花果茶的做法图解2

2. 捞出后控干水分;

 腰果曲奇配花果茶的做法图解3

3. 将腰果放入冷油中, 火不要太大, 不停的翻炒;

 腰果曲奇配花果茶的做法图解4

4. 直至炸得微微发黄后捞出来;

 腰果曲奇配花果茶的做法图解5

5. 将洗干净的白芝麻炒熟;

 腰果曲奇配花果茶的做法图解6

6. 锅中放入适量的糖和少量的油,开小火, 不停的翻炒;

 腰果曲奇配花果茶的做法图解7

7. 炒到白糖完全融化, 成黄褐色且无气泡;

 腰果曲奇配花果茶的做法图解8

8. 下入炸好的腰果翻炒,直至表面都均匀的裹上糖稀;

 腰果曲奇配花果茶的做法图解9

9. 再下入炒熟的白芝麻翻炒;

 腰果曲奇配花果茶的做法图解10

10.不停的翻炒,让芝麻都粘满腰果的表面,芝麻腰果就完成了;

 腰果曲奇配花果茶的做法图解11

11. 黄油室温软化,加入细砂糖、糖粉、盐等材料,

 腰果曲奇配花果茶的做法图解12

12.打发成为颜色变浅,体积稍变大,呈羽毛状;

 腰果曲奇配花果茶的做法图解13

13. 分两、三次加入蛋液,用电动打蛋器搅拌均匀;

 腰果曲奇配花果茶的做法图解14

 腰果曲奇配花果茶的做法