黄金蛋卷的烘焙制作方法

作者：君之烘焙时间：2013-09-10

【导读】黄金蛋卷的烘焙制作原料：蛋黄：800g 100% 砂糖：160g 20% 白玉兰糕点粉：120g 15% 全蛋：200g 25% 速溶咖啡：16g 2% 白兰地：16g 2% 黄金蛋卷的做法： 1.蛋黄、全蛋、砂糖打发至极发 2.加入过筛...

黄金蛋卷的烘焙制作原料：

蛋黄：800g 100% 砂糖：160g 20% 白玉兰糕点粉：120g 15% 全蛋：200g 25% 速溶咖啡：16g 2% 白兰地：16g 2%

黄金蛋卷的做法：

1.蛋黄、全蛋、砂糖打发至极发

2.加入过筛的低粉拌匀

3.取一部分面糊与溶于白兰地的咖啡拌匀备用

4.倒入40×60cm烤盘抹干(二盘)

5.用咖啡面糊在表面挤斜线即可烤焙

产品特色：

黄金诱人的蛋糕体以咖啡线纹点缀出迷人的色彩,咬一口,瞬时间维佳夹心奶油清爽迷人的风味怀绕再你唇齿之间!

注：

炉温：180/0°C，时间：12分钟

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