狗狗面包师烤了一个金灿灿的面包给忧郁的小镇带来温暖,镇上的小动物都被吸引来分享这美妙的太阳面包,甚至太阳也被吸引而再次降临小镇。
儿子说吃了太阳面包会发光还会飞起来哦!如果今天也是一个无趣的阴天,何不给自己做一个温暖的太阳面包呢~
用料
南瓜泥 | 180g |
蜂蜜 | 45g |
盐 | 3g |
全蛋液 | 30g |
高筋面粉 | 270g |
低筋面粉 | 30g |
酵母 | 3g |
黄油 | 25g |
绘本里的太阳面包 –蜂蜜南瓜面包的做法
◇南瓜蒸熟趁热压成泥晾凉取180g。
◇除黄油外其他材料投入厨师机或面包机(当然你要手揉也可以...)
◇成团后加入软化的黄油继续揉至出膜。
◇发酵至两倍左右大,用手指沾粉戳一下坑不会回弹的程度就可以。
◇分成大致15g一个的小面团当太阳的日冕(十五个左右),捏一个20g左右当鼻子,再搓一个长条当嘴巴,剩余的面团搓成一个大大大圆。盖保鲜膜松弛二十分钟~
◇15g的小圆面团一半搓长条然后再卷成蜗牛状,另一半做成胖三角的样子。
◇附《太阳面包》一书后面的步骤
◇大圆面团按扁摆在烤盘中间,将蜗牛状和胖三角状的面团沾点水粘在“太阳”的大脸盘边上,变成日冕。然后再粘上圆圆的鼻子和微笑的嘴巴!眼睛用筷子戳两个深一点的洞就是了。
◇二次发酵结束后变成胖胖的太阳,刷上蛋液和蜂蜜的混合物。
烤箱预热180度。
◇喜欢的话还可以在日冕上划一些小花纹。
◇虽然烤完像傻狮子...