用料
普通面粉 | 300克 |
水 | 150克 |
酵母 | 3克 |
白砂糖 | 10克 |
(馅料部分)红糖 | 100克 |
(馅料部分)面粉 | 10克 |
(馅料部分)黑芝麻 | 10-15克 |
会流心的糖三角的做法
◇面粉+水+白砂糖+酵母用揉面机揉成团
◇揉至面团无干粉的时候加入一些油脂能让面团更加有光泽,且更蓬松。
◇利用揉面的时间,把100克红糖和10克面粉,10-15克左右的熟黑芝麻混合均匀。
◇揉好的面团分成每个35克左右的剂子,图片中大概是38克左右,随便切的,擀开后放入馅料。
◇蘸点水先把边缘捏合,再用筷子夹一下。
◇夏天室温发酵30分钟就行,具体看面团状态。
◇开水上锅10分钟,闷3分钟即可出锅。
◇流心状态很好,小心烫!
◇吃不完的可以密封冷冻保存。