芝麻花生糖,不仅酥脆,而且越嚼越香
芝麻花生糖的做法步骤
2.黑、白芝麻用平底锅焙熟。
3.花生去皮和芝麻混合备用。
4.将水、麦芽糖和砂糖混合。
5.用小火开始熬糖。
6.一直将糖浆熬到140-142°。这个很重要。
7.关火。将混合好的花生芝麻倒入熬好的糖中迅速拌匀。
8.放入烤盘,压成长方形,待凉了,切块。
9.非常酥脆,一点都不粘牙。越嚼越香。
小贴士
一直将糖浆熬到140-142°。这个很重要。实在没有温度计,就用筷子蘸取糖浆,看能否拉丝。可以的话就行了。