挤的过程十分快乐。

难度： 切墩(初级) 时间： 1小时以上

主料

低筋面粉  180g  糖霜  80g  鸡蛋  1个 

辅料

杏仁粉  20g  黄油  150g  鲜牛奶  25g 

黄油杏仁曲奇的做法步骤

1.把所需的材料和用具全清理并放至工作台上，黄油提前在常温解冻。

2.将软化后的黄油用电动打发器8度打发，分次加入糖粉/霜，继续打至糖粉/霜溶解，黄油打发到颜色变浅。

3.分多次往黄油加入鸡蛋和奶，搅拌均匀。

4.面粉和杏仁粉过筛并放至电子秤量化，过筛是避免粉中存有大颗粒影响口感。

5.过筛后的面粉和杏仁粉倒入黄油中用橡皮刀轻轻搅拌拌匀，放入裱花袋中。

6.烤盘铺上油纸，在烤盘上挤出形状。如不清楚挤花嘴的效果，可以先试挤一下再做形状。

7.烤箱双层预热180度，先放中层10分钟，再放上层8分钟（视饼块大小而定），完成后立刻取出烤箱。

8.就可以打包分享给朋友同事们了。