适用大号油纸托10只。5cm底径的。

主料

拉花戚风纸杯蛋糕 的做法步骤

1.分蛋。

2.蛋黄加糖，打至糖融化。

3.加入玉米油，搅匀；加入牛奶，搅匀；滴入香草精4滴，搅匀；筛入低粉，搅匀。

4.蛋白打发过程中，分次筛入糖粉，打发至不流动，停转时能拉出短直角。

5.1/3蛋白加入蛋黄中，切拌均匀。

6.倒回剩余蛋白，切拌均匀。

7.取出部分，加入可可粉拌匀，装裱花袋。

8.入模8分满，挤花拉花。

9.预热170℃，中层，30min。

小贴士

拉花：
用不同颜色的先画一个圈，然后用牙签在四周往里或往外划。
更多的可以搜咖啡拉花的视频，方法都差不多。