简介
与重油重口味蛋糕搭配在一起,栗子也是完美的选择之一。
此时正是栗子飘香的季节,难免不会手痒痒的做几款栗子蛋糕。
栗子布朗尼定是我不肯错过的。
怕过于甜腻,便加了一些蔓越莓干和葡萄干。
成品口感非常丰富。
用料
黄油 | 100g |
70%以上纯可可黑巧克力 | 80g |
低粉 | 70g |
熟栗子仁 | 60g |
糖 | 60g(嗜甜者增加) |
蛋 | 2只(蛋液约100g) |
蔓越莓干+葡萄干 | 共60g |
朗姆酒 | 适量 |
栗子布朗尼的做法
◇黄油室温软化。黑巧隔水融化备用。蛋室温拌匀。面粉过筛。蔓越莓,葡萄干切小块用朗姆酒浸泡1小时,沥干。栗子仁切小块
◇黄油室温放置很软(天冷时可加温软化,但不要融化),用电动打蛋器打匀
◇加入融化但不热的巧克力继续打匀
◇分两次加入蛋液打匀
◇加入低粉
◇继续打匀,以上操作均用电动打蛋器一气呵成
◇加入蔓越莓葡萄干栗子仁用刮刀拌匀。装入裱花袋中
◇挤入模子里
◇烤箱预热180度,中层,18分钟左右
◇出炉后直接倒扣脱模即可。热时好吃,凉后味道更佳