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栗子布朗尼的做法

作者:君之烘焙  时间:2016-10-17
【导读】简介 与重油重口味蛋糕搭配在一起,栗子也是完美的选择之一。 此时正是栗子飘香的季节,难免不会手痒痒的做几款栗子蛋糕。 栗子布朗尼定是我不肯错过的。 怕过于甜腻,便加了一...
栗子布朗尼的做法

简介

与重油重口味蛋糕搭配在一起,栗子也是完美的选择之一。
此时正是栗子飘香的季节,难免不会手痒痒的做几款栗子蛋糕。
栗子布朗尼定是我不肯错过的。
怕过于甜腻,便加了一些蔓越莓干和葡萄干。
成品口感非常丰富。

用料  

黄油 100g
70%以上纯可可黑巧克力 80g
低粉 70g
熟栗子仁 60g
60g(嗜甜者增加)
2只(蛋液约100g)
蔓越莓干+葡萄干 共60g
朗姆酒 适量

 

栗子布朗尼的做法  

◇黄油室温软化。黑巧隔水融化备用。蛋室温拌匀。面粉过筛。蔓越莓,葡萄干切小块用朗姆酒浸泡1小时,沥干。栗子仁切小块

◇黄油室温放置很软(天冷时可加温软化,但不要融化),用电动打蛋器打匀

栗子布朗尼的做法 步骤2

◇加入融化但不热的巧克力继续打匀

栗子布朗尼的做法 步骤3

◇分两次加入蛋液打匀

栗子布朗尼的做法 步骤4

◇加入低粉

栗子布朗尼的做法 步骤5

◇继续打匀,以上操作均用电动打蛋器一气呵成

栗子布朗尼的做法 步骤6

◇加入蔓越莓葡萄干栗子仁用刮刀拌匀。装入裱花袋中

栗子布朗尼的做法 步骤7

◇挤入模子里

栗子布朗尼的做法 步骤8

烤箱预热180度,中层,18分钟左右

栗子布朗尼的做法 步骤9

◇出炉后直接倒扣脱模即可。热时好吃,凉后味道更佳

栗子布朗尼的做法 步骤10