主料
马斯卡彭奶酪(Mascarpone cheese) 或者普通的软芝士 450g 奶油 250g辅料
消化饼干 120g 牛油 60g 青柠酱或者柠檬酱 100g 青柠 2个 白巧克力 50g 细沙糖 100g 杏果酱或其它果酱 3大勺 18cm的圆型蛋糕盘(最好是底部松开的) 1个青柠芝士蛋糕 (免焗版）的做法步骤
1.蛋糕盘四周和内底部用牛油抹匀，铺上烤纸。
2.将消化饼敲打碎与溶化的牛油混合。
3.将混合的消化饼平铺在蛋糕盘上。然后放入冰箱至少30分钟备用。
4.接者将奶酪或芝士倒入一个大盆里，充分搅拌直到柔软顺滑。备用。
5.将奶油打发成型。成型即可。
6.然后倒入奶酪中，加入(1个）青柠丝，青柠汁和细沙糖。充分搅匀。
7.取一半混合后的奶酪平铺在消化饼上。
8.接者铺上青柠或柠檬酱。
9.再铺上剩余的奶酪。放入冰箱静制直到凝固或者过夜。
10.把蛋糕从烤盘中取出。最后将果酱，白巧克力放入微波炉融化。然后将果酱刷在蛋糕表面，再用白巧克力与青柠丝装饰。（嫌麻烦的朋友可以直接省去这一步，直接用新鲜的水果装饰就可以了）
11.这就完成了。这个蛋糕可以直接放入冷柜冷藏。
小贴士
青柠酱找不到可以用其它自己喜欢的果酱代替都可以。自己喜欢就可以了。其实青柠酱非常容易做，下次我再发上网。：-)
