话说上次做了一次肉松面包，P每天早上带一个去学校上课当早餐，又方便又好吃，我就决定继续向小面包之路奋进！哈哈~ 今天做的是香肠面包，面包体的做法和上次的肉松包是一样一样的，只是外面的肉松换成了里面的香肠，更简单~ 味道却一点不次哦~~~哈哈

难度： 掌勺(高级) 时间： 1小时以上

主料

高筋面粉  300克  盐  1/2小勺  细砂糖  60克  鸡蛋  1个  酵母  1teaspoon  温牛奶  160克  黄油  30克  小香肠  8根  白芝麻  少许 

香肠面包的做法步骤

1.面包按一般制作流程即可。用面包机（使用后油法）将面团揉至扩展阶段，盖上保鲜膜，放在烤箱里进行基础发酵。（烤箱打热一下就马上关掉，并在烤箱内放一碗滚水，让蒸汽保持烤箱内潮湿环境）

2.发酵至2.5倍大（2小时左右）。

3.发酵好的面团排气，分成8份，滚圆。醒发15分钟。

4.取一块面团，搓成细长条，

5.取一根香肠，用面条缠住

6.烤盘内放上烘焙纸，把整形好的面团摆入烤盘，注意中间多留一些空隙给面团膨胀。

7.用（1）中的发酵方法在烤箱内进行最后发酵。大约发了1个小时，发酵到两倍大即可。在表面刷上一层用全蛋打好的蛋液，

8.撒上芝麻，放进预热好的烤箱，华氏360°F（摄氏180°C）烤15分钟。