过节过得忙的晕乎，一直没做面包了，手都痒痒了，今天赶紧做了一款肉松小面包，其实真不该做肉松的了，最近净吃肉了，可是肉松久了也怕坏了不是，于是只好用一下了哈，反正带肉的我就不会烦的嘿嘿。

难度： 切墩(初级) 时间： 10-30分钟

主料

高筋粉  400g 

辅料

牛奶  220g  鸡蛋  50g  酵母  6g  肉松  适量  盐  2g  白糖  40g  黄油  30g 

肉松小面包的做法步骤

1.将除黄油外的材料都称好放进厨师机内胆里

2.用厨师机和面10分钟

3.然后加入软化的黄油继续和面15分钟

4.最后将面团整理好盖上湿布放温暖处发酵

5.等到发酵到大概3倍大小用蘸了干面粉的手指戳洞不回弹就表示发酵好了。

6.将面团平分十份以后滚圆排气松弛5分钟。

7.然后用擀面棍擀成椭圆形

8.将两边都往中间对折过来

9.然后再擀开成长条

10.在面皮的一端放上肉松

11.顺势卷起来形成面包坯子

12.所有面包坯子都整好以后摆放在烤盘内盖上保鲜膜二发

13.二发到面包坯子明显长大2倍表面刷蛋液

14.放入180度预热好的烤箱的中层烤制25分钟

15.定时到了以后及时从烤箱内取出烤盘，等晾凉了以后将面包密闭保存。

小贴士

晾凉的面包密闭保存才会保持水分，保证第二天吃也会松软。