基础油辣面加培根，甘蓝。
甘蓝是个人心中油辣面最好的配菜无论是口感还是味道。

用料  

甘蓝培根油辣面的做法  

◇烧水的同时蒜切末，干辣椒掰断去籽，莲花白撕成方便入口的大小洗净，培根切片。

◇水里加盐煮面，同时开始准备蒜辣油。

◇橄榄油里加入蒜末，干辣椒，小火煸炒。蒜末开始变色前加入培根片中止加热，培根片煸香后加入少许欧芹末。掌握好时间的话这时面应该刚好可以出锅，如果面还没好先关掉火。一颗炒焦的蒜会坏掉一锅油。

◇面出锅之前半分钟下撕碎的甘蓝叶迅速焯烫，捞入蒜辣油锅中

◇面入锅后一勺面汤，调成中火使油水充分混合乳化，加盐和黑胡椒碎调味出锅。

小贴士

全程操作无难点。