家常菜蒸鸡蛋羹嫩滑香,大人小孩都喜欢吃,我这次蒸鸡蛋羹加入了洋葱齐蒸,利用洋葱的自然之美,蒸熟了的鸡蛋羹呈现出一朵美美的花形似莲花,特别的好看,哈让花花带来一切美好!花开富贵!吃出好心情!餐桌上一摆普通的鸡蛋羹立马高大上惊艳餐桌呢,再淋上雀巢香气独特鲜味饱满的【美极鲜味汁】吃出蛋羹的鲜滋味!
喜欢这道菜的厨友可以试试制作哦,没有难度,简单易做好看又好吃
用料
雀巢美极鲜味汁 | 2勺 |
鸡蛋 | 3个 |
洋葱 | 1个(约200g |
盐 | 2克 |
香油 | 1勺 |
香葱香菜 | 各1根 |
【美极鲜味汁】美极洋葱蒸鸡蛋羹的做法
◇准备食材。
◇洋葱撕去簿簿外皮,切掉头尾。
◇冲洗干净,用刀从顶部切成8等份,底部彻记不要切断。
◇切好的洋葱放入盘中备用。
◇鸡蛋打入碗中,加入2克盐,用打蛋器朝一个方向充分打散,然后加入40度的温开水,继续搅均。(蛋和水的比例是1:1.5即鸡蛋的1.5倍水)
◇将充分打散了的蛋液过筛滤去泡沫,倒入装有洋葱的盘子里。(蛋液过筛是为了让蒸好的蛋羹更嫩滑)
◇蒸蛋羹~
锅内加入适合水,大火煮开,放入洋葱蛋液,盖上锅盖,转中火蒸。
◇蒸上3分钟揭开锅盖将洋葱形状整理一下,轻轻的用手将每一片洋葱向外掰开,然后盖上锅盖继续蒸8分钟。(记得是中火)
◇8分钟好了美美的鸡蛋羹蒸熟,淋上雀巢美极鲜味汁,洒上葱花。
◇淋上香油,即可赏心悦目的品尝美味嫩滑香的鸡蛋羹了
小贴士
这道蒸蛋羹没难度,简单易做。
购买洋葱时选择形状整齐漂亮圆形的,长得歪歪扭扭一边大一边小的就不要买。
切洋葱时记得不要将底部切断。
记得蒸蛋时用中火,不要大火蒸,免得将鸡蛋羹蒸老了。