可乐饼的用料

熟土豆泥 300g

五花肉 70g

淡奶油 10g

盐 3g左右

白胡椒粉 2.5g

黄油 25g

鸡蛋 4个

面包糠 适量

新鲜虾仁 50克

牡蛎 100克

鱿鱼 50克

香菜 少许

杏仁片 适量

韩式辣椒酱 适量

日式蛋黄酱 适量

食用油 500克勺

可乐饼的做法

步骤1 土豆蒸熟做成泥

步骤2 牡蛎就是生蚝 洗净

步骤3 虾仁准备剁

步骤4 香菜洗好切碎

步骤5 土豆切片放点盐煮烂控水 攥成泥 五花肉用刀背剁成泥 虾仁剁碎 鱿鱼切碎 生蚝用刀背剁断 土豆泥依次加入肉糜 虾仁 白胡椒粉 两个鸡蛋黄鲜奶油 化黄油 香菜沫 最后加入鱿鱼丁生蚝 调好口味 将面包粉和杏仁片混合 再放好一盘玉米淀粉 打两个鸡蛋液 将调好的土豆泥 捏成圆筒形 先滚玉米淀粉 在沾鸡蛋液 最后滚面包粉杏仁片油温160度下油锅 轻炸浮起捞出 想要更酥脆 再次复炸 最后装盘 配调好的韩式辣酱与日式蛋黄酱

可乐饼小贴士

这道菜要的就是不急不躁 一定不要急躁哦 其实材料你可以任意放自己喜欢的