虾仁豆腐的用料

鲜虾 25枚

鲜豆腐 一盒

姜丝 少许

盐 适量

生抽 少许

料酒 适量

虾仁豆腐的做法

步骤1 大虾取大概25枚左右，清洗干净

步骤2 把外壳去掉，虾线挑去，尽量留一些虾油，炒出来会更香

步骤3 生姜切丝备用

步骤4 锅中放少许食用油，加热

步骤5 六七成热，下姜丝，炒出香味

步骤6 此时把豆腐划开，备用

步骤7 把虾仁下入锅中翻炒

步骤8 炒两三分钟即可

步骤9 把豆腐下入锅中

步骤10 用铲子铲成小块

步骤11 继续翻炒几下

步骤12 放少许生抽﹑料酒﹑食盐

步骤13 即可出锅

步骤14 上桌开吃喽

虾仁豆腐小贴士

1.豆腐可以选嫩豆腐，鲜豆腐﹑喜欢吃硬一点的可以用北豆腐。 2.清理大虾时，尽量留一点虾油，炒出来会更香。 3.不需要炒太久和加过多的调料，放少许盐就已经很香了。