帮同事家的宝宝做的火龙果溶豆，偷偷尝过，敲好次

无油无糖，原料只有蛋清、火龙果、婴儿奶粉，宝宝吃再多也没负担，火龙果味道清新不甜不腻不酸，同事家宝宝超爱

还做过葡萄的，梨的，香蕉的（配方中的火龙果换成同样重量的其他水果即可）。这些水果糖分比较大，尤其是葡萄和梨，不光味道偏甜，烤出来的溶豆底部还有一层有些脆脆的糖底。综合一下，火龙果溶豆不论从颜值、味道还是口感，都碾压其他。

⚠️注意菜谱最下方小Tips哦


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用料  

入口即化无糖无油火龙果溶豆，宝宝超健康零食的做法  

◇65g火龙果，直接放入料理机打成果泥。

◇可以打的时间稍久一点，把火龙果籽也打碎

◇打好后的果泥转入碗中，加入24g奶粉和12g玉米淀粉，混合均匀。（有人可能会问为什么要把果泥转入碗中，直接把奶粉和淀粉放进料理机直接混合不是更方便？这里楼主个人不建议这么做，因为量少，而且淀粉有一定粘性，直接倒入料理机淀粉会粘到刀头或容器壁上下不来。）

◇两个蛋清，加入几滴白醋开始打发。（很多菜谱里会写加柠檬汁，就为两个蛋白使用一个柠檬太不方便而且不论柠檬还是白醋也都没啥实质性的作用。曾经试过什么也不加，事实证明没啥区别）

◇打发蛋白。

◇打至干性发泡。

◇倒入刚才的果泥糊。

◇刮刀上下翻拌。

◇翻拌均匀，成为了细腻的蛋白糊。这时消泡很正常，只能动作快一点轻一点尽量避免。

◇倒入裱花袋。

◇这时烤箱提前预热，上下管90度。

◇我没有用裱花嘴，楼主觉得直接剪口直接挤，出来的形状圆圆的更可爱。蛋白糊容易消泡，用裱花嘴挤出来的形状也不会很坚挺，还不如不用（其实就是懒的放裱花嘴。。）

◇看，圆圆的，像小幽灵

◇要挤的认真仔细一些才好看（楼主尽力了，耐心有限各位凑合看）

◇两个蛋清的量正好挤了整整两个烤盘。有可能会多一点或者少一点，这个取决于鸡蛋的大小。

◇放入预热好的烤箱，90度烤75分钟。

◇入烤箱。

◇两层，时间烤到一半的时候注意颠倒一下两个烤盘的位置。

◇出炉。

◇小小圆圆好可爱

◇溶豆很容易晾凉，晾凉后要抓紧密封，不然容易受潮。

◇靓丽的颜色☀️

◇记住抓紧密封哦。

小贴士

⚠️前几次做的时候，烤盘中垫的是油纸。烤完之后的溶豆结结实实地粘到了油纸上撕不下来。于是楼主入手了油布，便很好地解决了这个问题。但楼主有朋友说她一直用的是油纸，但没有出现过这种问题，所以很有可能仅仅是因为楼主买的油纸质量不好
不过为了保险起见，直接垫油布是最万无一失的

先酱。等再想起来什么再来追加吧。