好不容易又周末了，趁着有时间，烤了一个瑞可达芝士蛋糕......

难度： 配菜(中级) 时间： 30-60分钟

主料

黄油  75g  糖  160g  瑞可达芝士  75g  鸡蛋  3枚  面粉  170g  泡打粉  1.5tsp  新鲜柠檬汁  45ml  柠檬皮碎  少许 

曼步厨房 - 柠檬芝士蛋糕的做法步骤

1.准备材料：黄油75g，糖170g，Ricotta cheese (瑞可达芝士)75g，鸡蛋3个，面粉175g，泡打粉1.5tsp，柠檬汁45ml，柠檬皮磨碎

2.将黄油室温软化，加入白糖，搅拌均匀；
将鸡蛋的蛋白蛋清分离；

3.搅拌好的黄油跟白糖中加入瑞可达芝士，再次搅拌均匀；
与此同时，准备柠檬汁与柠檬皮碎；

4.将蛋黄一次一个放入搅拌；

5.加入面粉，泡打粉，柠檬汁与柠檬皮，全部搅拌均匀待用；

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8.将蛋白单独打发以后加入之前准备好的奶糊；

9.将混合好的材料倒入蛋糕模具；180度烤45分钟左右即可；

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11.放置10分钟稍微凉一下以后即可装盘，用糖粉装饰一下即可开动！

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小贴士

个人美食网站正式开张了，近期一直处于优化中，如有不便请见谅，希望大家多多支持哦......
www.manbukitchen.com