主料
奶油奶酪 150g 鸡蛋 3个 淡奶油 150g 低粉 30g 玉米淀粉 20g 黄油 38g 糖 75g 柠檬汁 几滴轻乳酪蛋糕的做法步骤
1.分离蛋清和蛋黄
2.奶酪加入四分之一奶油坐锅隔水加热搅拌均匀
3.再加入剩下的四分之三奶油进行搅拌均匀
4.将蛋黄逐一加入到奶酪糊中，搅拌均匀，再倒入融化了的黄油
5.加入过筛后的低粉和玉米淀粉到奶酪糊中拌匀
6.蛋清加柠檬汁分三次加糖进行打发到湿性状态
7.取三分之一蛋白霜加入奶酪糊中拌匀
8.再把奶酪糊倒入剩下的三分之二蛋白霜拌匀
9.倒入模具八分满
10.底层提前用深烤盘放入三分之一的水预热
11.将奶酪糊放入烤箱，150度40分转170度20分
12.烤好咯
