新做了草莓蓝莓果酱，还想做一个乳酪蛋糕，正好把果酱拌进去。奶酪真是永远吃不腻啊～这个方子是六寸的量。八寸请乘以2。预热200度，水浴150度，烤50分钟。

主料

奶油奶酪  400g  鸡蛋  3只  酸奶  100ml  白巧克力  75g  柠檬汁  10ml  朗姆酒  10ml  粟粉  10g  细砂糖  60g 

辅料

果酱  适量  蛋糕底  适量  新鲜蓝莓  适量 

双莓芝士蛋糕的做法步骤

1.奶油奶酪提前软化，材料准备好。

2.蛋糕底垫在模子下，压实。我这次偷懒，懒得做饼干底，正好用烤完的蛋糕切成块压实，原谅我不拘小节爱自由＝。＝

3.白巧微波转几秒到乳霜状，加入软化的奶油奶酪拌匀，再逐个交替加入砂糖和鸡蛋拌匀。

4.拌好的乳酪糊加入朗姆酒、酸奶和柠檬汁。

5.筛入粟粉，轻轻拌匀。

6.倒入模具，倒上果酱，用筷子划几下出纹路，再放几颗蓝莓进去。就可以开烤了。考到上色即可。取出之后，冷藏过夜，再切开食用。

小贴士

如果做饼干底的可以用饼干压碎加黄油拌匀压实。