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全蛋绿茶纸杯蛋糕的做法

作者:君之烘焙  时间:2015-03-05
【导读】我买不到低粉,所以用的普通面粉和淀粉5:1自己配置的低粉?▂?用的小号纸杯,正好9个的量! 主料 普通面粉 100G 鸡蛋 4个 辅料 淀粉 20G 绿茶粉 5G 玉米油 30G 绵白糖 100G 牛奶 30G 全蛋 绿...

我买不到低粉,所以用的普通面粉淀粉5:1自己配置的低粉?▂?用的小号纸杯,正好9个的量!

主料

普通面粉  100G  鸡蛋  4个 

辅料

淀粉  20G  绿茶粉  5G  玉米油  30G  绵白糖  100G  牛奶  30G 

全蛋 绿茶 纸杯 蛋糕(不回缩型)的做法步骤

全蛋 绿茶 纸杯 蛋糕(不回缩型)的做法图解1

1.把材料量好,我为了省事,用一次性纸杯量的

全蛋 绿茶 纸杯 蛋糕(不回缩型)的做法图解2

2.把绿茶粉,淀粉,普通面粉筛好,我晒了3遍,然后放一边,待用

3.把糖加入全蛋液中,开始中速搅拌,打到开始出现明显痕迹,可以写8字,就行了

4.把牛奶加入玉米油中,手动搅拌器打匀即可

5.把筛好的面粉分三四次加入全蛋泡沫里,之字型搅匀

6.加入牛奶玉米油混合液体,搅匀,面酱变得略稀,方便一会儿倒纸杯

全蛋 绿茶 纸杯 蛋糕(不回缩型)的做法图解7

7.本以为9个倒不满,其实9个小号正正好好

全蛋 绿茶 纸杯 蛋糕(不回缩型)的做法图解8

8.烤箱中下层,170度上下火55分钟。我没有预热烤箱,所以烤制花的时间略多,期间间或拿牙签戳洞,考察内部熟了没有

全蛋 绿茶 纸杯 蛋糕(不回缩型)的做法图解9

9.烤好后表面略微上色

全蛋 绿茶 纸杯 蛋糕(不回缩型)的做法