b站神仙up主 @尤有又 的神仙方子!
这个做出来的蛋糕外形很好 口感湿润绵软,冷藏后也很好吃,类似司康。洋车前子粉是自己加的,原方口感略粉,我喜欢更润一点的口感。
主要是记录下自己尝试的合适的口味。
目前尝试了朗姆酒蔓越莓,咖啡坚果,和up主的柠檬红茶。还想试试的有 巧克力味 芝士,抹茶红豆。柠檬百香果。奶粉黑芝麻。香葱肉松。榴莲牛奶。海盐奥利奥。摩卡 南瓜椰蓉。
用料
基础糕体: | |
洋车前子粉 | 10克 |
泡打粉 | 5克 |
椰子面粉 | 50克 |
鸡蛋 | 2个 |
赤藓糖醇 | 70克 |
或者 甜菊粉 | 2克 |
朗姆味: | |
牛奶 | 150克 |
朗姆酒 | 10克 |
蔓越莓 | 10克 |
柠檬红茶: | |
柠檬皮屑 | 2个 |
柠檬汁 | 2个 |
红茶水 | 150克 |
咖啡坚果: | |
速溶咖啡粉 | 10克 |
坚果碎 | 一把 |
牛奶 | 150克 |
巧克力: | |
无糖巧克力粉 | 10克 |
黑巧克力 | 20克 |
太苦,额外加代糖 | 20 |
蓝莓奶酪 | |
蓝莓 | 一小把 |
低脂奶粉 | 10克 |
奶酪 | 20克 |
椰蓉 | 装饰克 |
牛奶 | 150克 |
椰子面粉磅蛋糕 无糖无油的做法
◇混合所有粉状物体 ,另起盆混合鸡蛋和所有液体。
◇全部混合成略稀的面糊糊,倒入模具。
◇烤箱150度40分钟。如果太湿润可以下管温度增加到180
小贴士
烤完可以刷赤藓糖醇的糖水