心上人很喜欢吃榴莲，自己也蛮喜欢的~~~周末在水果店买了个榴莲，乖乖，五斤呢~~~看看家里的食材，于是做了这款榴莲芝士蛋糕，冷藏后可美味了~~~即没有很重的榴莲味，也不会感觉很腻~~~

难度： 切墩(初级) 时间： 1小时以上

主料

榴莲肉  三瓣  奶油奶酪  约230克  奥利奥饼干  一包  黄油  约30克  酸奶  约三勺  鸡蛋  两个  细砂糖  三勺  香草精  几滴  巧克力酱  少许  淡奶油  适量  玉米淀粉  约20克 

清香榴莲芝士蛋糕的做法步骤

1.蛋糕模底部铺上锡纸（我用的是8寸的活动蛋糕模）~~~

2.把奥利奥饼干除去奶油，放入保鲜袋中~~~没记错的话一包是12块吧~~~

3.裹起来碾碎~~~越碎越好~~~

4.软化30克黄油~~~

5.撒入奥利奥饼干碎屑~~~充分搅拌，这里需要点耐心~~~

6.搅拌后用擀面棒（或者圆底杯）使劲按压饼干~~~

7.把弄好的饼干倒入模具底部，按压紧实~~~

8.打撒鸡蛋~~~

9.准备好榴莲肉，去除中间的核块用小刀切压撵碎~~~

10.奶油奶酪中撒入三勺细砂糖~~~

11.用自动打蛋机搅拌奶油奶酪，分次三次倒入鸡蛋液（每次倒入后搅拌均匀）、榴莲肉、酸奶、淡奶油和几滴香草精~~~榴莲肉不容易完全搅碎，所以需要点耐心~~~

12.搅拌均匀后再倒入一点玉米淀粉~~~

13.最后全部搅拌至均匀无颗粒状~~~

14.把面糊倒在模具里面~~~用巧克力酱从中心往外圈画圆~~~然后用小刀分别从对角由外向内划一刀~~~我的拉花技术自己都觉得汗。。。