第一次做这种全蛋打发的海绵蛋糕，烤好的成品组织很松软，虽然不像戚风蛋糕口感细腻，但是做法简单，成功率高，是一款适合新手的蛋糕。

主料

辅料

海绵蛋糕的做法步骤

1.原料。

2.全蛋低速打出粗泡后放入白糖高速打发。

3.打至蛋糊不易滴落后加玉米油再打10秒。

4.分次筛入低粉，拌匀。

5.拌匀的面糊倒入抹过油的烤盘中，震几下，震出大气泡。

6.放入烤箱中层，上下火，启动对流风扇，170度，烤20分钟。烤制过程中蛋糕表面上色后加盖锡纸。

7.烤好的蛋糕取出晾凉。

小贴士

如果是冷藏的鸡蛋可以提前取出回温，把装液蛋的盆放在一个稍大的热水盆中比较好打发。