预祝大家来年大富大贵
用料
| 大虾 | 20–22只 |
| 粉丝 | 2卷 |
| 蒜蓉 | 一小碗 |
| 葱丝 | 适量 |
| 红椒丝 | 适量 |
| 白灼汁 | 适量 |
不可缺少的年夜饭—花开富贵虾的做法
◇粉丝用开水泡软泡开备用
◇大虾扒掉中间的壳，背部用刀切开，注意尾部不要切断，虾头从中间穿过，
◇泡好的粉丝淋干水分，加入适量蒜蓉酱拌匀（蒜蓉用热油爆锅，加入红椒丁即可）
◇粉丝铺满盘底，大虾依次摆在盘中，如图所示再铺上蒜蓉酱
◇水开上锅蒸五分钟
◇中间摆上葱丝辣椒丝、淋上白灼汁、中间泼上热油，
◇没有白灼汁用蒸鱼豉油或者海鲜酱油都行，味道各有千秋
