西葫芦（角瓜）富含蛋白质、矿物质和维生素等物质，不含脂肪，有清热利尿，润肺止咳，消肿散结等功效。香菇西葫芦小炒这样做很好吃喔
用料
| 食材: | |
| 西葫芦（角瓜） | 1个 |
| 鲜香菇 | 10朵 |
| 蒜瓣 | 3瓣 |
| 小米辣 | 1个 |
| 小葱 | 1小段 |
| 调料: | |
| 生抽 | 2勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 一丢丢 |
香菇西葫芦（角瓜）小炒的做法
◇西葫芦刮皮，切掉把，一切四份
◇喜欢口感脆的，就把中间瓤切掉，喜欢软软的可不切（瓤可留着做汤）
◇斜刀切厚片
◇香菇洗净，去蒂，斜刀切三瓣
◇锅中水烧沸腾，香菇绰水3分钟
◇再放入西葫芦绰水1分钟，捞出控水
◇另起锅烧油，放蒜瓣、小米辣（不能吃辣的就不放辣）
◇放香菇西葫芦翻炒+生抽+蚝油+盐+鸡精，快速翻炒均匀
◇出锅撒葱花，美味下饭菜完成
小贴士
1.西葫芦去瓤口感比较脆，喜欢口感软软的就不切
2.水淀粉不用放的太多
