喜欢入口即化得香浓奶酪味道，加上饼底得酥脆，两种层次味道的结合，每次都让自己欲罢不能

难度： 配菜(中级) 时间： 1小时以上

主料

奶油奶酪  250g  细砂糖  80g  鸡蛋  2个  玉米淀粉  15g  柠檬汁  10g  牛奶  80g  朗姆酒  1大勺（15ml）  香草精  1/4小勺（1.25ml） 

辅料

奥利奥饼底   

经典重芝士蛋糕的做法步骤

1.饼底制作过程在注意事项里有

2.奶油奶酪常温软化后，加入砂糖打至无颗粒状。

3.鸡蛋一个一个加入，并且是打均匀后再加入另一个鸡蛋。

4.分别倒入柠檬汁，玉米淀粉，并分别搅拌均匀。

5.倒入牛奶，朗姆酒，香草精，搅打均匀

6.搅打均匀后的混合物，倒入提前在冰箱冷藏的饼底模具中。

7.因为我家模具是活底得，所以用锡纸包底，在烤盘中加入热水，放入提前预热160度的烤箱中，烤1个小时，表面呈金黄色即可出炉

8.表面金黄，放入冰箱冷藏1-2小时即可

小贴士

饼底做法：1：将100g奥利奥饼干或消化饼干装入保鲜袋，用擀面杖碾压戴里的饼干，直到饼干成粉末。2：黄油50g加热融化后，将饼干粉末与黄油完全混合均匀，成为湿润的面糊状。3：把面糊状的饼底倒入膜具中，用勺背压平，放入冰箱，冷藏至饼底变硬就可以使用了。