难度： 配菜(中级) 时间： 30-45分钟

主料

蛋  60克  低粉  100克  香蕉泥  100克  糖冬瓜  50克 

辅料

黄油  60克  细砂糖  35克  盐  1.5克  泡打粉  4克  小苏打  1克  香草粉  3克 

香蕉冬瓜磅蛋糕的做法步骤

1.室温软化黄油，打软后加入细砂糖和盐打发。

2.分次加入蛋液，搅打至均匀顺滑。

3.加入香蕉泥和糖冬瓜块搅拌均匀。

4.再加入过筛的低粉搅拌均匀。

5.将搅拌好的面糊倒入铺好油纸的条型蛋糕模具中，烤焙10分钟后取出，用利刀在蛋糕背上竖着划一刀，打开蛋糕背部，以便烤焙时能开得漂亮。接着放进去再烤10分钟。

6.烤焙：烤箱预热，180度中层上下火，20分钟。