主料

酸奶蛋糕6寸的做法步骤

1.黄油融化

2.加入酸奶拌匀

3.一个一个加入蛋黄拌匀

4.筛入粉类 最好筛2次 玉米淀粉很容易打结 不过筛的话处理起来很麻烦

5.两个蛋白中速打发

6.分三次加入白糖打发 打至湿性发泡 不用打过硬 提起打蛋器有一个长长的钩 不会滴落

7.将1/3蛋白与酸奶糊翻拌均匀 再将所有倒到蛋白中 翻拌

8.倒入模具 我用的活底 最好不要用活底的 会有水进去 坐在烤盆中 注水到模具一半 烤箱150度烤40分钟左右

9.烤好后我觉得冰箱冷藏一下比较好吃