主料

辅料

戚风蛋糕的做法步骤

1.蛋清加少许柠檬汁打发，砂糖分两次入

2.蛋黄牛奶菜籽油与另部分砂糖混合成蛋奶溶液，低粉过筛搅拌至无干粉状。取1/3打发蛋清以翻拌法搅拌，再将面糊倒入剩下蛋清中以翻拌法搅匀。

3.倒入六寸圆模中大力震荡两次以震出气泡

4.入烤箱170度上下火，30-35分钟，烤好倒置于烤网上冷却脱模。

5.奶油打发涂抹，加新鲜水果即可。