偏重的一款乳酪,但一点都不腻
主料
奶油奶酪 250g 牛油 30g 糖粉 50g 鸡蛋 2只 粟粉(玉米淀粉) 30g辅料
柠檬汁 适量日式芝士蛋糕(无低粉)的做法步骤
1.奶油奶酪切小块,软化后隔热水搅打至软滑
2.软化的黄油加入奶酪搅打至软滑
3.分次加入打散的蛋液,搅打至软滑。每次加入蛋液都要搅打到吸收了之后,再加蛋液
4.加入糖粉搅拌至粘稠
5.鲜奶油打至6分发,略有花纹 即可
6.混合奶油和奶酪
7.筛入粟粉,用蛋抽搅拌均匀
8.烤箱预热150度,最底层烤盘倒入热水,倒数二层放烤网。
9.入模,最好是不粘膜,利于脱模
10.150度50分钟隔水烘烤,怕表面上色过深可加盖锡纸。我不小心粘破皮了=_=