主料
戚风蛋糕片 1片 弥猴桃果肉 200克 牛奶 100克辅料
安佳鲜奶油(裱花) 200克+100克 吉利丁片(每片2.5克) 5片 糖 50克弥猴桃慕司蛋糕的做法步骤
1.慕司模先把蛋糕底扣出来。底部包上锡纸放在旁边备用。
2.弥猴桃果肉、牛奶、糖一起放进搅拌机中打至成果肉糊。
3.奶油打至滑动能看到纹路的六分发阶段,放在旁边备用。
4.吉利丁片洗干净,加上两大勺水一起,隔热水座融,倒入果肉泥中翻拌均匀。
5.把打好的奶油也加入果泥中翻拌均匀。
6.翻拌好的果肉糊就是慕司糊啦,把慕司糊倒入步骤1的蛋糕上,把顶上的糊糊抹平,放进冰箱冷藏3-4小时。
7.取出冷藏好的蛋糕,取毛巾拧取热水,拧干毛巾,包在慕司圈周围,让慕司边能融化一点以便脱模。
8.轻轻提起慕司圈,中间摆上自己喜欢的水果,我们这次放了黑莓和弥猴桃。