主料

低筋面粉  65g  鸡蛋  3个  芒果  1个  奶酪  125g  淡奶油  125g 

辅料

玉米油  60g  牛奶  60g  吉利丁  3片  柠檬汁  少许  班兰香精  5滴  巧克力酱  少许  白砂糖  60g  芒果酱  100g 

KT猫芒果流心冻芝士蛋糕的做法步骤

1.125克奶酪室温软化，隔热水打至顺滑；加入60克芒果酱拌匀

2.加入6分发淡奶油拌匀，60克牛奶隔热水加热，加入提前用冰水泡软的吉利丁3片拌至融化；加入少许柠檬汁拌匀

3.取少量芝士糊混合5滴班兰香精，涂抹在KT猫的蝴蝶结和鼻子处，急冻定型；倒入一层芝士糊急冻定型

4.中间放圆形慕斯圈，中间放40克芒果果酱，周围放芒果粒，再倒上芝士糊急冻定型；取出慕斯圈，倒上剩下的芝士糊

5.放上一片戚风蛋糕，急冻过夜后脱模；巧克力酱装在裱花袋中，挤在眼睛上即可