从去年烘焙开始，就允诺儿子每年的圣诞节给他做个树根蛋糕，今年的圣诞节就快到了，翻出以前做的，提醒下自己也顺便提醒下爱烘焙的妈妈们，呵呵。
儿子喜欢圣诞树根，是因为它的造型，还有就是它浓郁的黑巧克力味道。这款蛋糕儿子给予的评价很高，让我乐开了怀，值得做为圣诞节的保留节目。

难度： 配菜(中级) 时间： 1小时以上

主料

低粉  80克  糖  70克  玉米油  45克  可可粉  5克  鸡蛋  4个 

辅料

黑巧克力  80克  草莓果酱  20克  水  40克  淡奶油  100克  防潮可可粉装饰  适量  防潮糖粉装饰  适量 

小孩子的最爱--圣诞树根蛋糕的做法步骤

1.蛋糕卷：1、蛋黄、蛋白分离，蛋白分三次加糖打至湿性发泡；
2、 蛋黄加糖打至蓬松，颜色变浅，加玉米油搅打均匀，加入牛奶；
3、 将粉类过筛后倒入蛋黄糊，翻拌均匀；
4、 将三分之一蛋白倒入蛋黄糊后翻拌均匀，再倒回蛋白里翻拌，均匀后倒入铺了油纸的烤盘里175度，烤约20分钟；
5、 取出稍晾凉后倒扣在另一张油纸上，撕去油纸，沿蛋糕一边用刀划一下，不要划到底，卷的时候方便；
6、 在蛋糕上抹上溶化好的巧克力果酱，卷起来，放冰箱冷藏半小时以上。

2.蛋糕卷馅料：1、 将黑巧克力放在大碗中，隔水加热溶化；
2、 放入草莓果酱，搅拌均匀，放凉备用（稍凉即可，否则巧克力容易凝固）。

3.树桩形蛋糕装饰：1、 将蛋糕切为三份；
2、 淡奶油倒入盆中，加糖粉和可可粉搅打至有纹路；
3、 用刮刀抹在蛋糕卷上，用叉子划出竖纹，洒适量可可粉，然后再洒适量糖粉（因早晨做的着急，就没洒糖粉和可可粉）装饰上彩色星星糖即可。

4.圣诞树根蛋糕装饰： 将蛋糕一切为二，如图拼在一起；其他步骤同上。

5.是不是洒了可可粉和糖粉的更有圣诞节的味道呢！