香炸脆皮萝卜丸子的用料

青萝卜 一个

葱 一段

姜 一块

鸡蛋 两个

五香粉 一汤勺

盐 适量

面粉 适量

生粉 适量

面包糠 适量

香菜，葱 适量

鸡精 一汤勺

香炸脆皮萝卜丸子的做法

步骤1 胡萝卜白萝卜洗净去皮，切丝。放入开水加一汤勺盐煮两分钟。

步骤2 捞出过一下凉水，用手使劲挤出水份。再用刀稍微剁碎一点。

步骤3 葱，香菜洗净切碎备用。

步骤4 萝卜丝放入香菜，葱，两个鸡蛋。

步骤5 加入面包糠，量是菜量的一半。放入一面勺面粉，一面勺生粉。）面包糠，面粉，生粉比例2：1：1），放入一汤勺五香粉，一汤勺鸡精，，少许盐。

步骤6 然后带上手套，用你灵巧的小手抓抓抓。抓拌均匀，抓至粘一起就行了。

步骤7 团成圆圆的一个个小丸子。

步骤8 起锅放入适量油，油热放入丸子，中小火慢炸，直至丸子漂起来，丸子炸至金黄捞出。

步骤9 外皮酥脆，这样丸子凉了也不会回软。刚炸出来非常好吃。可要注意里面烫嘴呦

香炸脆皮萝卜丸子小贴士

1、拌面时盐要少许就行了。因为萝卜焯水时就放了盐了。 2、放入一根筷子在油里，筷子周围冒泡泡就是油温正合适。 3、中小火慢炸，丸子才会外酥里嫩的。皮脆酥的。